横浜・鎌倉 美味しくて身体によい和食薬膳料理教室
「健康ごはん塾」の薬膳豆知識
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レシピ

昆布と干し椎茸の水だしと美味しい佃煮

乾物をお水に入れて、冷蔵庫でひと晩置けばできる水だし。 忙しくても、手間をかけずに簡単で美味しいおだしが作れます。 残った昆布と干し椎茸は佃煮にして、美味しいご飯のおかずの出来上がりです。 ■昆布と干し椎茸の水だし(作り …

野菜をもりもり食べたくなる健康ドレッシング

わたしたちの身体の調子を整えてくれる野菜。 身体に良いことは分かっていても、何かと不足しがちです。   そこで、野菜をもりもり食べたくなる健康ドレッシングを ご紹介致します。   ■クコ・柿・人参の潤 …

金柑の働きと金柑酒の作り方

皮の甘さと果肉の酸っぱさ、 爽やかな香りが口いっぱいに広がる金柑。 そのまま食べても、もちろん美味しいのですが、 果実酒にすると、その香りを一年中楽しむことができます。 <金柑の働き> 身体を温め、気の巡りを良くし、気分 …

梅ジュースと紫蘇ジュースのレシピ

夏の健康ドリンク「梅ジュース」と「紫蘇ジュース」。   梅には、潤いを生み出し、喉の痛みや渇きを和らげたり、 下痢症状を緩和する働きがあります。   紫蘇には、更にたくさんの働きが。 身体を温める。 …

グリンピースとそら豆の働きとレシピ

今が旬の「グリンピース」や「そら豆」。 豆類には脾(消化器系)の働きを健やかにしてくれる働きがあります。 <グリンピースの働き> ・消化器系の働きを整える。⇒胃がムカムカする方に。 <そら豆の働き> ・消化器系の働きを健 …

人参の働きとおやつレシピ

スーパーや八百屋さんで一年中手に入る身近な野菜「人参」。 人参には驚くほどたくさんの働きがあります。 ・消化器系の働きを整える。⇒食欲不振に。 ・目の働きを助ける。⇒疲れ目、かすみ目、夜盲症、視力低下に。 ・呼吸器系の働 …

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