健康ごはん塾で一番人気の「薬膳基礎コース」
ある日の授業風景をご案内いたします。
11：00 レッスンスタート
季節のお茶を飲みながら、レッスンがスタートします。
薬膳の知識に関する学びの時間。
お一人お一人と対話しながら、講師の経験談も交え、
中医学や薬膳学の基礎をじっくりと1時間ほどお話ししています。
12：00 薬膳メニューの説明
薬膳メニューの説明をします。
薬膳基礎コースのお料理は、「季節の養生のための薬膳」が中心となります。
12：20 調理スタート
大事なポイントは、講師がデモンストレーションでお伝えしています。
この日は、春巻きをみなさんで巻いて頂きました。
お料理は、何度も作りたくなる簡単な調理法、
調味料の種類もなるべく少なく、
計量も簡単にできるようなレシピを心掛けています。
この日は、グリンピースご飯でした。
お米は無農薬米を使用しています。
炊きたてのご飯は、もうそれだけで美味しいですよね。
全ての料理が出来上がり、盛り付けです。
ていねいな盛り付けを心掛けると、普段の食卓も変わってきますよ。
お腹も減ってきました。
しばしの撮影タイム。
ＳＮＳにアップして下さる方も。
いつもありがとうございます。
13：20 試食開始
楽しく会話をしながらの試食タイム。
話題は…健康のこと、家族のこと、仕事のこと、
趣味のこと、旅行のこと、美味しいもののこと…
いろいろと話は尽きません。
みなさんが笑顔で楽しく召し上がっている様子が
間近で見られる、わたしにとって至福の時間です。
この日は「季節の養生～初夏～の薬膳」でした。
14：00 終了
ありがとうございました。
(＊時間はおおよその目安です。日によって前後いたします。)
Photo by 石川奈美（横浜なちゅらる＊Photo）
