横浜・鎌倉 美味しくて身体によい和食薬膳料理教室

講師紹介

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ちゅうがんじ みゆき

「健康ごはん塾」主宰

 

管理栄養士、中医薬膳営養師

食育インストラクター1級

スパイスクッキングアドバイザー

はまふぅどコンシェルジュ

介護職員初任者研修課程修了

 

 

「健康ごはん塾」の ちゅうがんじ みゆき と申します。

管理栄養士、薬膳料理講師として横浜市、鎌倉市を中心に活動しております。

美味しくて身体に良いものを作ること、食べること、食べた方に喜んで頂くことが私の喜びです。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

薬膳との出逢い

2009年、まだ会社員だった頃、子育てと仕事を両立する中で、自身や家族の体調不良の日々が続き

「食と健康」について深く考えるようになりました。その時出会ったのが「薬膳」です。

季節や環境、食べる人の体質・体調に合わせたオーダーメイドの健康食である薬膳の魅力に

すっかりはまった私は、薬膳の考え方を取り入れた生活養生をすることで、ふと気がつけば

健康で充実した毎日を過ごしておりました。

「健康」は失った時に初めて、その大切さに気付くものです。

健康であること、毎日美味しくごはんが食べられることがどんなに素晴らしいことか。

それ以来、「身体によく、簡単にできて、美味しい和食の家庭薬膳」をコンセプトに、

薬膳料理の研究を続けています。

介護食の勉強

2013年4月からの半年間、介護食の勉強をする機会を頂きました。

今まで学んできた薬膳の知識を活かし、将来何か出来ることはないかと模索中でした。

それまで介護経験がなかった私にとって、初めての介護現場はとても衝撃的でした。

介護の期間を短くするためには、もっと前からの生活養生が大切であることを再認識し、

いつか、できるだけ長く健康でいるための薬膳料理教室を始めようと決心しました。

起業の準備

その後、横浜市男女共同参画協会が主催する「女性起業家たまご塾」に入塾し、

起業のためのノウハウを教えて頂きました。

その時、共に学んだ素晴らしい仲間との出会いが、私にとってかけがえのない財産となりました。

「健康ごはん塾」スタート

2014年4月「健康ごはん塾」という名前で和食の薬膳料理教室をスタートしました。

月1~2回だったクラスが、少しずつ来て下さる方が増え、現在に至ります。

丁寧に、楽しく、美味しく、をいつも心掛けています。

 

お仕事の実績

健康ごはん塾での講師の他に時々、外部のお仕事もさせて頂いております。

■講座

2019年11月   大和地区桜丘学習センター「家庭の栄養~薬膳料理」

2019年10月   戸塚区地域子育て支援拠点とっとの芽「妊婦さんのための料理教室」

2017年~2019年 がん経験者のための「和食薬膳料理の会」

2017年~2018年 戸塚区地域子育て支援拠点とっとの芽「はじめての離乳食講座」

2018年10月   横浜市男女共同参画センター「仕事とくらしのセーフティ講座」

2018年7月    横浜市男女共同参画センター「わたしのための薬膳常備菜」

2014年~年2回  横浜市男女共同参画センター ガールズサポート「こころに効く食事と栄養」

■レシピ提供/監修

隠れ家カフェ Rassurer 様(神奈川県藤沢市) 

薬膳予防カレー、薬膳ポトフ、季節の薬膳茶

女性のしごと応援サイト「よこはまジョシゴト」働く女性の時短レシピ担当

地域情報誌タウンニュース・戸塚区版 家庭薬膳レシピ(2019年8月より 月1回)

 

■メディア掲載/出演等

2020年2月    JA横浜情報誌Agri横浜 特集「薬膳を学びあったか料理で寒さ乗り切る」

2019年7月21日  TVK「かながわ旬菜ナビ」出演

2018年 ライフスタイルメディアdeepure  「薬膳で美味しく食べて健康美ダイエット」

 

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