おとな女子のための滋養おやつ
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疲れた時、緊張した後、何かを頑張った日、ストレスが溜まって…
そんな時に、ついつい食べ過ぎてしまう甘いもの。
幸せな気持ちは一瞬で、後からやってくる後悔の念…。
なんてことありませんか？
薬膳では、｢甘い｣という味は、足りないものを補ったり、
滋養したり、身体を緩ませリラックスさせたりする働きがあると考えます。
ですが、ある程度の年齢になったら、バター、生クリームなどの動物性の脂と
白砂糖の摂り過ぎには注意したいものです。
年齢と共に低下してくる｢腎｣の働きを補って若々しさを保ち、
更年期の女性にもおすすめしたい食材がたくさん入ったクッキーをご紹介します。
自分のために、身体に優しい滋養のおやつを手作りしてみませんか？
■補腎の滋養クッキーバー（作りやすい分量）
＜材 料＞
●全粒粉 75ｇ
●米粉 50ｇ
●ベーキングパウダー 小さじ1/2
●きび砂糖 40ｇ
●あら塩 小さじ1/4
◆黒ごま 大さじ1
◆くるみとカシューナッツ 合わせて30g（包丁で粗みじんにする）
◆ブルーベリー、いちじく、プルーンなどのドライフルーツ 合わせて50g（包丁で粗みじんにする）
油 50g（なたね油や米油などクセのないもの）
豆乳 20ccくらい
＜作り方＞
①ボールに●の材料を全て入れて手で軽く混ぜ、次に◆の材料を入れて塊をほぐしながら混ぜる。
②①に油を入れて手で混ぜ、生地全体に行き渡らせる。
③豆乳を加えて生地をひとつにまとめる。
④手を使って上から押しつけるようにしながら、生地を厚さ1cmの四角形に伸ばす。
⑤包丁で棒状に切り、オーブン皿に並べ、180℃で20分、その後様子を見て230℃で2分焼く。
＜薬膳豆知識＞
■全粒粉の働き
精神を落ち着かせ、ほてりやイライラを予防します。
■黒ごま、くるみ、カシューナッツの働き
老化防止や便秘の改善によいといわれています。黒ごまは白髪予防にも。
■ブルーベリーの働き
目の疲れ、血の巡り、老化防止によいといわれています。
■いちじく、プルーンの働き
腸の潤いを補い、便秘の改善によいといわれています。
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